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將軍休閒漁港

將軍漁港面積狹小、水深不足的問題，深深影響著漁港的整體發展，為促進將軍地區的開發，台南縣長蘇煥智上任後，指示將軍漁港列入縣政重大建設，除提升漁港原有的漁業功能，更融入觀光產業觀念，興建假日觀光魚市，以觀光多元化發展活化漁港，由單一生產功能變身為具有漁業觀光、產業發展及休閒娛樂等多元功能的現代化漁港，而縣府目前亦計畫以OT方式，辦理招商委外興建生態觀光旅館暨渡假中心，未來將軍休閒漁港勢將居民帶來在地消費經濟的刺激！。
　　台南縣西臨台灣海峽，原有北門、馬沙溝、青山、下山等漁港，以經營拖網、刺網及定置網漁業為主。因舊有漁港有其發展瓶頸，然而漁港又為漁業發展不可或缺之建設，漁業署在民國79年完成將軍漁港的環境影響評估、水工模型試驗等前置作業後，隨即自80年起辦理各項建港工程。將軍漁港以容納522艘500噸級以下的漁船為目標，以突破台南縣漁港環境發展瓶頸，自80年度展開第1期工程至90年10月25日正式啟用，從此開創台南縣漁業的嶄新里程

興建假日觀光漁市及創意漁舟賽創造地方觀光產業契機
為活化將軍漁港的功能，帶動地方的發展，將軍漁港假日魚市興建計畫在台南縣長蘇煥智積極爭取下，獲得陳水扁總統大力支持，漁業署於91年4月22日補助建設經費6千萬元，縣政府負擔2千萬元，將軍漁港正式邁向多功能產業漁港。
　　假日觀光魚市主體大樓1樓為生鮮海產直銷區，採用設置攤位方式，並設置冷凍庫一座；2樓為漁產飲食區，包含海鮮餐廳及地方性小吃攤位等熟食區或乾貨區；3樓為觀海休憩場所，以經營咖啡館、茶點等為主。
　　台南縣長蘇煥智並從91年開始，連續4年在將軍漁港舉辦魚躍南瀛全國創意漁舟錦標賽系列活動，湧進數萬人潮在星空下品嚐南瀛道地風味的虱目魚大餐、在陽光下觀賞競爭激烈的全國漁舟賽，熱鬧無比，同時打響全國知名度，帶動漁港周邊產業經濟及當地觀光產業的發展。
　　縣府近年來大力行銷將軍漁港，已於95年對外啟用的假日魚市大樓及漁貨拍賣中心，在二樓及三樓的戶外涼亭，可以遠眺欣賞到漁港出海口的美景；假日魚市目前已採委外方式經營，由擁有餐飲事業的堃城不銹鋼公司取得期限為10年經營權，經營海龍王觀光休閒漁樓餐廳，提供遊客現場烹煮服務，遊客到將軍漁港遊樂，就能品嚐到在地最新鮮的海產。
　　正式對外啟用已近1年的假日觀光魚市，已陸續吸引觀光休閒人潮，尤其是每逢傍晚時分或假日，總可看到攜家帶眷的親子遊玩畫面，不論是海邊的長堤，或是漁樓下的長廊，或是觀光碼頭的紅磚人行道，都可看見民眾到此遊玩的身影，餐廳用餐時間更是熱鬧，將軍漁港已不再見蕭條，而是生命力呈現的火花。

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